Ingrediënten
- 300 gram garnalen
- 160 gram boekweit
- 1 sjalot
- Boter
- Zeezout met 4 pepers
- Verse rozemarijn
- 1 teentje knoflook
- 100 ml crème
- Maizena
- Rhum
Smelt in een grote pan 1 eetlepel boter. Voeg de knoflook, een theelepel zeezout, 4 peperkorrels en wat verse rozemarijn toe. Als alle boter gesmolten is, voeg dan nog een eetlepel boter toe en zet het vuur hoger. Voeg tot slot de garnalen toe en bak ze aan beide kanten. Haal ze uit de pan zodra ze gaar zijn. Voeg een eetlepel rum toe aan de pan en laat deze verdampen. Voeg vervolgens de room toe en kook dit 2 minuten. Zodra het begint te koken, zet u het vuur lager en voegt u een theelepel maizena toe. Klop met een garde of alle maizena is opgelost in de vloeistof. Zeef de saus tot slot.
Kook de boekweit in een kleine pan terwijl je de garnalen bakt. Snijd de sjalotten in kleine blokjes en voeg ze samen met een eetlepel olijfolie aan de pan toe. Bak dit 5 minuten op middelhoog vuur en voeg dan de boekweit toe. Laat de boekweit een minuutje roosteren en voeg dan langzaam heet water toe, net zoals bij het koken van risotto. Zodra de boekweit gaar is, kun je je gerecht samenstellen.
Verdeel de boekweit over 2 borden. Voeg de garnalen en de romige saus toe. Eet smakelijk!
