HAVERPANNACOTTA MET KOKOSPRALINES EN FRAMBOZEN
Ingrediënten:
- 250 gram haverroom (panna)
- 40 gram suiker
- 3 gram gelatine
- 4/6 kokospralines, in kleine stukjes gesneden
- 1 lepel honing
- 1 eetlepel gemengde zaden (lijnzaad, chiazaad, sesamzaad)
- Verse framboos
Meng in een kleine kom de kokospralines met de honing en de zaden. Verdeel het mengsel vervolgens over 4 serveerglazen. Druk het mengsel met een lepel aan en laat het ongeveer 20 minuten in de koelkast staan. Maak ondertussen de panna cotta. Week de gelatine ongeveer 10 minuten in koud water. Verwarm de slagroom en de suiker in een kleine pan en roer goed totdat de suiker volledig is opgelost. Knijp de gelatine uit om het overtollige water te verwijderen en voeg het toe aan de warme slagroom. Roer goed totdat de gelatine volledig is opgelost. Giet de crème in de glazen, dek ze af en zet ze ongeveer 4 uur in de koelkast, of totdat de crème niet meer vloeibaar is. Haal de panna cotta uit de koelkast en voeg de verse frambozen en wat extra zaden toe.
