Tosti met zuurdesembrood, champignons, wilde venkelpesto en gegrilde rode paprika's.
✨Ontdek onze nieuwe culinaire obsessie✨
Vandaag willen we de ultieme verleiding van een heerlijke warme maaltijd met jullie delen, want ja... we zijn er officieel verslaafd aan. En goede dingen moet je delen.
We namen twee dikke plakken zuurdesembrood, besmeerden de buitenkant met mayonaise en gingen helemaal los met onze wilde venkelpesto aan de binnenkant.
Deze Siciliaanse pesto van @fratelliburgio is pittig, lichtzoet, met die umami-kick die alle smaken perfect in balans brengt.
Vanbinnen? Smeltende lagen gruyère, mozzarella en pittige Britse cheddar. We hebben er gebakken champignons, spinazie en geroosterde paprikareepjes bovenop gedaan voor die zoete, rokerige toets. We hebben het goudbruin gebakken in een hete pan met een pot en een blikje om het wat meer gewicht te geven.
Combineer het met een frisse rucolasalade, sappige tomaten, pijnboompitten en een scheutje balsamicoazijn.
In Nederland is een goede tosti een van de redenen om gelukkig te zijn en een populaire lunchkeuze.
⁉️ Je vraagt je misschien af... hoe kun je wilde venkelpesto nog meer gebruiken? Je kunt het eigenlijk overal in verwerken: pasta (zoals in ons vorige recept!), sandwiches, of gewoon zo uit de lepel eten...
🫙 @fratelliburgio
🎥 Foto: @kerenruben
