Crostino met preicrème, gepocheerd ei en gegrilde artisjokken
Ingrediënten:
- 1 sneetje goed brood
- Halve prei
- 1 lepel kurkuma
- 1 ei
- 2 gegrilde artisjokken
- Zwarte sesam
- Citroenschil
- Yoghurt
- Olijfolie, zout, peper
Snijd de prei in plakjes en doe deze in een kleine pan met een eetlepel olijfolie. Bak 5 minuten op laag vuur, voeg dan het kurkumapoeder en een beetje water toe. Laat het geheel sudderen tot al het water is opgenomen en de prei gaar is. Voeg wat peper en een eetlepel yoghurt toe. Gebruik een blender om een gladde, romige spread te maken. Zet apart.
Snijd de artisjokken in kwarten en zet ze apart.
Breek het ei open in een kleine kom. Vul een kleine pan met water en breng het aan de kook. Zet het vuur lager en maak met een lepel een draaikolk in het water. Giet het ei voorzichtig in het midden van de pan en kook het 2 minuten. Giet het ei af en zet het apart.
Het is tijd om je crostino samen te stellen! Besmeer het brood met preispread, leg er vervolgens het gepocheerde ei op, de artisjokken, wat citroenschil en zwarte peper, wat verse olijfolie en zwarte sesamzaadjes. Eet smakelijk!
- 1 sneetje goed brood
- Halve prei
- 1 lepel kurkuma
- 1 ei
- 2 gegrilde artisjokken
- Zwarte sesam
- Citroenschil
- Yoghurt
- Olijfolie, zout, peper
Snijd de prei in plakjes en doe deze in een kleine pan met een eetlepel olijfolie. Bak 5 minuten op laag vuur, voeg dan het kurkumapoeder en een beetje water toe. Laat het geheel sudderen tot al het water is opgenomen en de prei gaar is. Voeg wat peper en een eetlepel yoghurt toe. Gebruik een blender om een gladde, romige spread te maken. Zet apart.
Snijd de artisjokken in kwarten en zet ze apart.
Breek het ei open in een kleine kom. Vul een kleine pan met water en breng het aan de kook. Zet het vuur lager en maak met een lepel een draaikolk in het water. Giet het ei voorzichtig in het midden van de pan en kook het 2 minuten. Giet het ei af en zet het apart.
Het is tijd om je crostino samen te stellen! Besmeer het brood met preispread, leg er vervolgens het gepocheerde ei op, de artisjokken, wat citroenschil en zwarte peper, wat verse olijfolie en zwarte sesamzaadjes. Eet smakelijk!
