TRECCE MET KABELJAUW, GARNALEN EN KAPPERTJES (2X)
Bekijk de pagina van onze vriendin Alessandra van Odobodo voor meer inspiratie.
Ingrediënten :
- 200 gr trecce
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel wilde gezouten kappertjes
- 100 gram kabeljauw
- 100 gram schoongemaakte garnalen
- 10 cherrytomaten
- verse peterselie
- olijfolie, zout en peper
Breng water aan de kook in een grote pan. Snijd de ui in dunne plakjes en bak deze in een eetlepel olijfolie tot hij glazig is. Voeg de gehakte knoflook toe. Snijd de vis in kleine stukjes en voeg deze samen met de garnalen toe aan de pan. Bak dit 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de gehalveerde cherrytomaten en de kappertjes toe. Dek de pan af, zet het vuur laag en laat 5 tot 10 minuten sudderen. Proef de saus en breng op smaak met zout en peper, indien nodig. Voeg, zodra het water kookt, 1 eetlepel zout toe en roer tot het is opgelost. Voeg de trecce toe en kook deze ongeveer 10 minuten. Giet de pasta af zodra deze gaar is en voeg deze toe aan de warme saus. (Bewaar wat van het kookwater!) Als de saus te droog is, voeg dan wat van het kookwater toe en roer tot een romige saus ontstaat. Voeg tot slot wat verse gehakte peterselie toe. Serveer warm!
