Speltsoep met paksoi (2 stuks)
Ingrediënten :
- Half pak choi
- 150 gram spelt
- 1 witte ui
- 1 teentje knoflook
- Chilipepervlokken
- Olijfolie en zout
Instructies :
Snijd de ui in dunne plakjes en hak de knoflook fijn. Bak ze op laag vuur in 2 eetlepels olijfolie met wat chilivlokken. Was ondertussen de paksoi en snijd elk blaadje horizontaal in kleine stukjes. Voeg, zodra de ui glazig is, de spelt toe, meng alles en giet er heet water over. Controleer de kooktijd op de verpakking (15-20 minuten). Voeg tien minuten voor het einde de paksoi toe en breng op smaak met wat zout. Laat het gerecht afkoelen en geniet ervan!
