Zuurdesembrood, verse ricotta, vanille-aardbeienjam
Geïnspireerd door een recept van mijn oma.
Van eenvoud naar eenvoud. Van smaak naar smaak. Met een unieke twist is dit recept, geïnspireerd op oma's recept, een ware smaakexplosie in je mond.
Supersnel klaar en toch zo sappig. Mijn Siciliaanse oma maakte vroeger altijd dit snelle tussendoortje: verse ricotta, gemengd met suiker en cacaopoeder of kaneel. Ik was er dol op!
Geïnspireerd door de merenda van deze oma, heeft onze vriend @kerenruben er iets magisch van gemaakt.
Een simpel sneetje brood met ricotta en iets zoets. Maar bij La Bottega tillen we het naar een hoger niveau. Zachte ricotta ontmoet onze @cascina_bonfiglio Extra Strawberry & Vanilla Jam , verrijkt met citroenschil, zwarte peper en een snufje chilizout om elke smaaknuance naar voren te brengen. Geserveerd op in de pan geroosterd zuurdesembrood, besprenkeld met @tenutacavasecca Firrisa EVOO en afgemaakt met geroosterde amandelen, verse basilicum en nog meer citroenschil.
Het resultaat? Een hap die romig, zoet en fris is – zo lekker dat je er meteen een glimlach van krijgt.
Heb je ooit ricotta met iets zoets geprobeerd? Wat is jouw favoriete combinatie?
Hier zijn nog een paar ideeën om te besparen:
🍯 Ricotta + honing + geroosterde walnoten
🍑 Ricotta + verse perziken + tijm
🍫 Ricotta + geschaafde pure chocolade + zeezout
🍇 Ricotta + geroosterde druiven + balsamico-dressing
🍋 Ricotta + citroenkwark + pistachenoten
🍨Ricotta + Kaneel + Bruine suiker
