- Zelfgemaakte lasagne of kant-en-klare lasagne
- Zelfgemaakte besciamel
- 100 gr Granella di pistacchio di Bronte
- 400 gram champignons
- 250 gram asperges
- Parmigiano Reggiano (geraspeld)
- Scamorza
Instructies:
Op de verpakking van de lasagne staat dat de pasta klaar is om in de oven te gaan. Ik kook hem zelf altijd maar een paar minuten, zodat hij extra zacht blijft. Leg de lasagnebladen op een katoenen tafelkleed.
Ik vind lasagne erg lekker, dus ik maak meestal 7 lagen. Je moet dus rekenen op ongeveer 21 stukken lasagne.
Je kunt bechamelsaus kopen, maar je kunt het ook zelf thuis maken, wat mijn voorkeur heeft.
Bak ondertussen de champignons en asperges (in stukjes gesneden) samen met wat knoflook en een beetje extra vergine olijfolie.
Gedurende minimaal 15 minuten.
Snijd vervolgens de scamorza in blokjes en rasp de parmigiano.
Maak je klaar om met de lagen te beginnen. Dit is hoe ik het doe, maar je kunt natuurlijk zelf kiezen hoe je het wilt doen.
Doe wat extra vierge olijfolie op de bodem van de bakplaat.
Leg vervolgens de 3 lagen pasta neer. Voeg de bechamelsaus, champignons en asperges, scamorza, parmigiano en pistachenoten toe.
Herhaal dit 7 keer.
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het vervolgens 30 minuten.
Eet smakelijk!
