Gegrilde Siciliaanse rode paprika's - Peperoni arrostiti

Gegrilde Siciliaanse rode paprika's in olie met knoflook, munt en een vleugje citroen, klaar als bijgerecht.

Uit de pot gaan ze zo op bruschetta of in een broodje. Van de familiezaak Burgio, in 1978 begonnen op het platteland bij Solarino en nu op de markt van Ortigia in Siracusa, zonder conserveermiddelen.

Zo gebruik je het

• Als bijgerecht.
• Op bruschetta.
• In een broodje.

Details

• Ingrediënten: rode paprika's (75%), extra vierge olijfolie, knoflook, citroen, munt, zout
• Producent: Fratelli Burgio, Siracusa (Sicilië)