Cucuncioli - kapperbessen

Cucuncioli, kapperbessen met hun steeltje, om heel te serveren op een antipastoplank of bij vis.

Het is de vrucht van de kapperstruik: milder en fijner dan kappertjes, met een zachte beet, ingelegd in water, witte wijnazijn en zout. Van Fratelli Burgio, een Siciliaanse familiezaak sinds 1978, nu op de markt van Ortigia in Siracusa, zonder conserveermiddelen.

Zo gebruik je het

• Heel op een antipastoplank.
• Bij vis.
• In een salade.

Details

• Gewicht: 90 g (uitlekgewicht 50 g)
• Ingrediënten: water, cucuncioli (kapperbessen) 47%, witte wijnazijn (bevat sulfieten), zout
• Producent: Fratelli Burgio, Siracusa (Sicilië)